拉面村。
旭川拉面指的是北海道旭川市周边出产的日本拉面。
和札幌的味噌拉面、函馆的盐味拉面称为北海道三大拉面。
旭川市内拉面店的数量与人口之比非常高，因此有拉面王国之称。
旭川拉面中以酱油拉面最著名，不过也有名店的主要产品是盐或味噌拉面，并不统一。
汤汁的主要内容是豚骨(猪骨)与鱼介类。
面汤上覆盖有一层油，以防止变凉。
面条为水含量较低的卷曲细面，很容易将汤汁附着于面上。
虽然以酱油口味为主流进行宣传，但也有很受欢迎的味噌口味，因此旭川拉面等于酱油拉面的这个认知是错误的。
和札幌的味增口味不同，旭川的味增汤底是强调味增独特的甜味。
在附近的上川町也有所谓的“上川拉面”，但基本上和旭川拉面类似。
北海道的拉面店，很多都是夫妻经营的，很奇怪，已经不是年轻力壮的两个人总是能应付各种各样的客人，而且，总是会很耐心地烧每一碗面，做每一道菜。
简单却又深情。
要一尝旭川的美味拉面，距离市中心15分钟车程的旭川拉面村市不能错过的地方。
旭川拉面村是由旭川市一群喜欢拉面的人为推广当地拉面，集合了8间拉面名店而开创的美食基地。
其中包括青叶、梅光轩等拉面店，村内设巨型拉面及椅子供游客拍照。
拉面村自1996年开业至今，客人已突破500万人，非常受欢迎。
旭川拉面村，不仅是美味拉面的代表，它独具创意更是游客游玩放松的
第一千四百五十一章(6/8)