全没有要分他一口的意思。
刘颖是顾着吃忘记了，而郑和是想着刘颖好不容易吃到了心心念念的美食，谁都不能动她的。
于是乎厨子还是沐苏苏舀了一勺子才尝到了这美味，“好吃都舌头都想要多舔一番了。”
沐苏苏只是笑了笑，转头去做下一道，红烧鲤鱼。
约莫两斤重的大鲤鱼，将里头的内脏清洗干净，只要是鱼肉腥味最重的都是里头这层黑膜，一定要刮干净。
为了防止扎到手，一些造型需要的例外，沐苏苏习惯先将鱼两侧地鱼鳍都剪掉，再把腮给除干净。
鱼肉两侧斜刀四十五度改成一字刀，这样会更加入味，也是炖鱼最常用的刀法。
煎鱼想要不粘锅，热锅里头加入冷油，转着圈儿润一下锅，在加入一小勺子的盐防止鱼皮在煎炸的过程中糊锅。
油热后，顺着锅边将鱼轻轻放入，文火，下锅不用随便拨动它，让它原地煎炸，这是一个定型的过程，定型后翻面接着煎炸，两面金黄皆可用铲子盛出来。
煎鱼的油也是腥味的来源，另起锅烧油，挤入葱姜蒜干辣椒，小火爆香，再来半勺香辣椒煸炒香味溢散，炒出红油后放入刚刚煎好的鱼。
沿着锅边烹半勺生抽，再来半勺料酒去腥，也是增香，老抽调色，放入少量的盐，少量白糖，加入清水没过鱼肉半身，盖上锅盖小火慢炖。
汤汁红亮油润，大火收浓汁，勾芡会提亮增色，汤汁越烧越浓缩，捞出鱼到盘里，淋上剩余的汤汁，撒上些爆香的白芝麻即可。
鱼肉浸了汤汁色泽会更明亮几分，伴随着鱼香味也更加诱人。
鱼香味四溢，掀开盖
第435章 美食销魂(3/4)