，“怎么这么大个人了，还跟只猫怄气。”
萧江宴恨不得拔了这臭猫一地猫，“娘子，我来抱着吧。”
沐苏苏睡了一觉，精神很好，寻思着小度也快回来了，便做两个硬菜。
酸梅鸭是第一道，半边鸭清洗干净，起锅热油，将鸭皮一面煎一下，届时焖出来不会有腥味，煎至微微金黄色翻面也煎一会。
重新起锅热油，将葱姜蒜炒出香味，转小火，放入鸭调个味，米酒两勺，米醋两勺，生抽五勺，老抽半勺，两勺自制酸梅酱，加入冰糖，水没过大半鸭肉。
大火煮开转小火焖煮两刻钟，酱色的肉汁淋上鸭肉，焦糖色般红亮的颜色极为诱人，小火收汁，鸭肉切块，淋上酱汁。
酸甜嫩滑，酱汁完全融入鸭肉，极为入味，酱汁拌饭也是极其不错的下饭神器。
一道酱牛肉，酱牛肉选用的是牛腱子，约莫三斤左右，放入清水中清洗干净，浸泡约莫一个时辰去除血水。
牛腱子肉冷水放入锅中，加入葱姜料酒煮出血沫，捞出清洗干净。
冲洗干净后放入锅中，加入生姜、大葱段，还有各种香料。香料主要是八角两个、香叶四片、草果一个，小茴香一把，桂皮一块，花椒一把，干辣椒一把。
冰糖适量，料酒三勺，生抽四勺，老抽两勺，一勺胡椒粉，半勺盐，两勺耗油，一大勺黄豆酱，一勺甜面酱，加满清水上锅煮。
煮开后盖上盖子中小火炖煮一个时辰，炖煮到筷子能够轻松插穿肉块即可，管好晾凉，浸泡在酱汁里久一点会更加入味。
凉透后切片，每一片都是红亮诱人的，酱香诱人，简单的吃法，沾个辣椒有就能直接
第358章 酸梅鸭(2/4)