货发制我们也有自己的流程，鲍鱼是我们自己家的，发好以后不光是自己用，还可以给别的餐厅供货；那个海参虽然不是我们自己家的，可是给人家发制这个海参我们还能挣点加工费呢，这样中心厨房的成本核算跟咱们平常的厨房就不一样。”
就一语点醒梦中人，原来这个中心厨房有那么多的优势？居然就能生生的把一款高高在上的“佛跳墙”，价格给压到不到百元的程度？
坐在下手的常石磊一直没有说话，就是用手机拍照，偶尔还记录点什么东西。
听到了这里就忍不住了：“等一等，肖师傅，我去海鲜市场也看到过有胡建人在卖跟这个佛跳墙差不多的东西，他们的价格零售也是不到一百元的样子，那咱们的产品跟他们的有什么区别吗？”
......
（本章完）
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