别忘了还有那个水库鱼，这个鱼对我来说也非常重要，另外你的鲍鱼养殖场有没有准备做汤鲍？汤鲍加工起来简单，很多厨房也喜欢用，干鲍、罐头汤鲍两条腿走路才稳当。”董大师笑呵呵地提醒着。
对呀！汤鲍！怎么搞的，怎么就把这种罐头鲍鱼给忘掉了？
出水后的鲍鱼经过简单的煮制以后，做成罐头，就能保留鲍鱼的原汁原味，保质期也会非常长，市场价值也高。
干鲍制作起来费工费力，要经过几天时间的发制才好，还得配合老鸡、火腿、猪肘、老鸭这样的食材炖煮超过八个小时才可以成菜，成本极高不说，对厨师工艺也是极大的考验。
而这种罐头汤鲍，制作起来就相对比较简单，口味照样不错，所以很多时候厨房更喜欢用罐头汤鲍，这一块的市场肯定要大大超过干货鲍鱼。
惟一的难点就是要引进一条罐头生产线，至于汤鲍的调味，对于正经厨子来说不要太简单。
市场上已经有些打出了名气的罐头产品，但是由于汤鲍这种产品市场太狭窄，多半时候只是面对专业厨房，所以，自己新创一个品牌并不是什么难事，再说还有烹饪协会那几位老爷子的支持，这个事就很容易办成！
董振祥看着姚远脸上掩不住的兴奋，也有点替他高兴，厨师嘛，就是稀罕这些好的食材，而这个姚远就是走了狗屎运，眼看着手里的好东西就越来越多，这都已经准备成立专门的销售团队了，以后就算不在厨房里做菜，也可以踏踏实实的在餐饮市场上挣到属于自己的那一份。
也突然意识到，这个姚远可能不像是外表看上去那么简单，这才认识刚刚半年多时间，
第二百二十六章 姚师傅厨艺不咋地(4/7)