了一个两页纸的简单菜单，交给了老幺。就这样，老幺还感觉压力山大，带着他的一众喽啰，每天钻进厨房反复研究试制。
这个菜单别看简单，可是洋人皮埃尔觉得挺满意，毕竟除了甜品，每道出品他都亲自尝过，味道是有一定水准了，在这个遥远的东方城市，能有这几道地道的家乡食物，已经算是很奢侈了。
别看这个菜单简单，开业以后绝对是面向百姓的第一家西式餐厅，从头盘到主菜、从汤到主食再到甜品都全有的、第一家像样的西餐厅！
打着西餐的名义，就是好挣钱，经过几个人的反复斟酌比较，菜价都订了下来，预估一下，每个人的客单价格应该在十五元左右！也就是啃得鸡套餐的一倍左右。
两个人来这吃一顿饭，就是半个月的工资没了，姚远觉得挺羞愧，毕竟除了点鸡肉、牛肉的，这个原料里就没什么贵的东西。前些天七八个人去全聚德吃饭，点了一桌子鸡鸭鱼肉，也才花了三十多，可那是什么水准的筵席啊，咱这个小院怎么能跟人家比呢，结果这个定价比这个知名老字号还贵，还贵出去好几倍！
听到姚远的顾虑，当时李清就翻白眼：“这个能比吗？全聚德是国营的，是服务老百姓的，他就应该便宜，再说了，在他们那吃饭还得交粮票呢！咱们这是西餐厅，西餐厅就得有西餐厅的档次！”
姚远跟老幺就偷着乐，看来拿这个小院练手，从一个简单的炸鸡快餐店，后改成了个所谓的西餐厅，绝对是正确思路，这个年代，有些人啊，崇洋媚外的不得了，既然你们崇洋媚外，那这个钱，就活该让咱们挣！
出于某种原因，姚远放弃了自助形式、也放弃了套餐形式，而是就采取了零
第四十五章 简易的西餐厅(5/7)