听候差遣。
“赫吃。
你先别急着切卷心菜。
我问你啊。
让你以刚才的刀工。
切一块薄薄的里脊肉。
要剁得细细的。
但不能切断。
能不能做到“
“自然能。
就是把里脊肉切成片。
在上面还要弄刀工。
不断的剁细。
摊开。
整片肉还不能断。
这个我之前切白萝卜时。
就这么干过。
把白萝卜弄成一张白纸样薄。
我还可以在上面用刀画山水“
“......“
“没让你弄得那么变态。
你等会先去切里脊。
具体一片不用太大。
半块手帕大小“陆英东道：“先切个三片给我。
然后再准备些鸡胸肉。
也要这么按着这方法干“
“好“赫吃答应一声。
立马转身要去开工。
“回来。
还没说完了。
别跑“
陆英东把赫吃叫了回来。
“然后还有卷心菜。
这个你要切成和针一样细。
切之前。
先好观察卷心菜的结构。
一层层包紧的。
切得时候先一刀从中间切开。
然后沿横切面一刀一刀的切成圆形的薄片。
记得。
间距越小越好“
虽然对刀工实在是七窍通了六窍。
一窍不通。
但不妨碍陆英东以现代美食家的眼光。
以顾问的身份
第0030章 新款炸猪排（上）(5/6)