备处理之前取下的肉质更好的部分了。
先把后腿肉切成薄片放在水中，扔入葱姜蒜末，用来拔味，毕竟即便肉质再好，该有的腥味还是会有。再用同样的方法处理一下背柳肉。
再把排骨肉切好，用水洗净，放入锅中，倒入水，再加入花椒，葱姜，等到水沸腾，肉质变色就取出肉，然后倒掉锅中的水。
之后叶怀光往锅内放入油，冰糖，炒至融化，在其变成褐色的时候，就把排骨都扔了进去，炒匀，让每根排骨都粘上糖浆。
随后倒入一些酱油调色，接着倒入一些料酒炒匀，倒入热水没过排骨，然后抽出几根木头把火调小，盖上盖子慢慢炖着。
随后取出之前拔好味的后腿肉，放入酱油，料酒，葱姜蒜等腌制起来。
然后把后柳肉分成四份，煎了四份全熟熊扒，之后淋上调好的酱汁，再撒上黑胡椒粉。为了不闹肚子，或者得上旋毛虫病，全熟是必须的。
之后再把锅盖架火上，抹上油，把之前腌好的后腿肉片平摊上去，铁板烧就成了。
之后在烤熊肉上撒上芝麻，孜然，辣椒粉，烤肉的香气瞬间弥漫开来。
叶怀光做好饭后，强行叫起来还在睡着的学生仔，四人就那么吃了一顿简单版本的‘熊肉宴’。
这是叶怀光第一次烹饪熊肉，毕竟在现实世界，他作为一个遵纪守法的良好公民，是没有这个机会的。
别跟我说什么有钱人可以为所欲为，他是可以做，但是不想，这回倒是满足了他这方面的好奇心。
后腿肉铁板烧相当不错，不愧是熊身上最好的部位，肉质相当不错，他腌制的也到位，肉片入口鲜嫩无比，汁水充足。
肉扒
第二卷 露米娅风云 第二十八章 明确心意(2/6)