的绝对信任，二是出于对客人的尊重。无不显示良好的家教。
钟姓男子把自己的哥哥让到了主座，隆万鹏让到了客座，杨新美有点拘谨。很自然的坐在了隆万鹏的身边。钟姓男子坐在了他哥哥的下手。
等大家坐好以后，钟姓很客气地对服务员说：“请你们开始上菜吧。”
服务员恭敬地说了声好。往外面走去。不到一分钟，十多位服员鱼贯而入。
第一位在钟姓男子旁边一手托盘，一手横放胸前致意。钟姓男子把座位往旁边移了移，让出了上菜位置。
服务员左脚踏前半步，身子微侧，把盘子放转盘上面，把菜盘转到了正在隆万鹏的位置。因为隆万鹏坐的主宾的位置。
“花开富贵”服务员报了菜名之后，后退两步。站好。双手放在后面腰上。
这是一道凉菜，用牛肉，火腿，鸡柳等排成小山状，然后用蔬菜瓜果拼成一朵牡丹花。
第二位在同样的位置同样的程序，当桌子转到隆万鹏的位置时，报出了菜名。
“醋椒猪蹄”
这同样是一道凉菜。就是平常说的卤猪脚。
“龙凤呈祥”
这就是蛇炖鸡，汤上面用鸡蛋清做的蛋花，成云雾状，中间用不知名的红色鲜花，剪成园形，漂浮在云雾状的蛋花上，象一轮红日。
也象龙珠。
“龙腾九州”
这是一只大龙虾，旁边九个小鼓状的东西，像极了盐鸭蛋切掉了两头。
“万鸟归巢”
这是一道用蛋清烧的大饼，上面蛋花做成九个鸟巢状窝窝，用肉沫做成小鸟。每个鸟巢里放一个。九是极数，在很多地方可以代替百，千，万。
第十二章宾主俱欢(2/4)