直在上升中，直到今年拿下了全澳最佳，世界最佳餐厅第32名。
它位于同样都是涂鸦风的一个小巷霍西尔巷道中。
这种店就不光是吃食物本身了，连同环境，要表达的主题等等都要考虑。
所以，其实它的精致程度是多少受到了日料的影响，也有日料的特点，精致、量少。
除此以外，主厨还尝试将所谓的自然生态融入到食物中。
所以能看到的菜都有点奇特——
最先上来的是一个装满青竹叶的器皿，器皿中间放着一个两颗蛋。
呵呵，这两颗蛋平常可吃不着，是煮熟的鸸鹋蛋。
够原始吧，据说这是在有意模仿澳洲土著的自然生态。
随后上来的是柠檬海牡蛎，恩，是放在一个类似龟壳一样的器皿中端上来的，十来个打开的牡蛎是摆在一堆鹅卵石上面的。
之后上来的炸鲑鱼块，是放在干了的海苔丝上面的，给人的感觉，恩，很像一堆乱糟糟的头发上，放了两块鱼肉。
这个鱼肉杨一斌碰都没碰。
幸亏之后的画风转正了。
蚌肉昆布，在炭烤过后还有一股新鲜的味道，汁水饱满，这道菜读火候的要求很高，稍微不注意就会过火。
鱼子酱野餐，是用奶油，葱花，蜜糖蚂蚁和小松饼模拟而成的野餐情形，清新酸爽，味道可口。
鸸鹋肝，入口即化，口感绵密，比起鹅肝来另有一份独特的味道。
龙虾两食，虾头做成了酸甜味，而龙虾肉则很鲜，如同在舌尖上跳舞一般。
摘牌菜：Ripponlea的不完美历史。
Ripponlea是墨尔本的一个街区，它
第二百一十四章、吃大餐(3/4)