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难忘剑侠之忘忧酒馆

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忘忧酒馆新客人四
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  众人一起举杯,共同饮下。随后他们又喝了好多杯,直至深夜。
    第二天,他们一起到街上去闲逛。
    济南城,众人一起前往最热闹的东大街上。
    东大街是济南城里最热闹的大街,店铺林立,人山人海,张虾说道:“轩弟,我感觉济南比起京都城来都不会差什么,没有什么差距,我感觉这里好些东西比起京都城还要好些一样。”
    王宇轩说道:“你说的不错,有些东西我都感觉比起京都城还要实惠的多,东西可能种类不如京都城多,但有一些东西比起京都城还要好些,比如一些首饰珠宝,看起来还要精美别致一些。”
    大家来到济南看望王宇轩,领略到济南的风土人情,但是还没有吃到济南菜,王宇轩说道:“我们去八仙楼吃饭吧,那里什么都有。”
    济南菜,古称历下菜,起自鲁西地方,立足省城济南,又吸收湖菜特长,形成独特风味。济南菜以汤菜为一大特色。其高汤分清汤和奶汤两种:清汤清澈见底,味道鲜美;奶汤颜色乳白,故名“奶汤”。
    济南菜口味清香、脆嫩、味醇,菜品以清、鲜、脆、嫩著称,口味多以鲜咸为主,但其变化多端,也有酱香、咸酸、五香、酸辣等味型,常见的烹调方法有炸、煎、塌、扒、熘、爆、炒、焖、焯、烤、烧等,善于制作拔丝、蜜汁等甜菜。济南菜经典济南菜有:糖醋鲤鱼、汤爆双脆、葱烧海参、棒子鱼、油爆鱼芹、九转大肠、黄焖鸡米饭、清烧元鱼等。
    济南菜精于制汤,清浊分明,堪称一绝。制作清汤,讲究微火吊制,次数越多,汤味越醇、汤色越清。且先下红哨、后下白哨、使之吸附汤中的杂质,并入其鲜味于汤中,以达汤清味

忘忧酒馆新客人四(2/4)
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