花卉为主，因为在各种花卉的装饰下，有了花特有的神韵，所以被赋予了一个富有诗意的名字：【花间晚照】。
因为花卉的局限性，各个花季之间没有交叉点，不可能用真的花卉来代替，后来演变出用各类食材做成花的外观，既考验大厨对食材的了解，也能做到对于刀法的精准掌握，也就是说，这种做法相较于之前更有难度。
“不过要做【花间晚照】不容易，你确定要学吗？”
看师父的样子，这道【花间晚照】不太容易上手，只能听完他对这道菜的剖析之后再作决定。
【花间晚照】其实是一道开放式的菜式，选用哪类花也有讲究，反正就是合理搭配，还要注重选择食材跟主食材是否相辅相成，需要面面俱到，要想做出一道有创意有味道的【花间晚照】绝对没有想象中那么简单。