在食材上下功夫，争取做到既能节约时间，又能完美体现出竹筒菜式的原汁原味。
“小土豆，给我弄一份鸡胗肉块，佐料拌匀后过一下油就行！”
记得柳树生从来没有这么做过菜，好像也不建议他们把菜拿到锅里炒了之后才添加到竹筒里，但是他从来没有尝试过要这么做，在他景颇族看来，这样做竹筒菜式是对老祖先传承下来手艺的不尊敬，到现在聂锦程顾不了那么多，又不是在当地做，改良做法也不算什么大事，今天就算是别出心裁了。
说干就干，小土豆把备好的鸡胗块拿到师兄身边，看着他把鸡胗块井然有序放进竹筒内，再次添加佐料后放入蒸笼。
“柳前辈好像不是这么做菜的吧！”
“管他呢！我们只要能做出来跟原先一样的味道，至于制作过程都不重要吧！”
攫欝攫。聂锦程认为循规蹈矩不一定就是好，丈母娘做的饼，看着很常见，但是做饼方式却是独具一格，做出来的味道也别有风味，他也可以按照这种思路来做。
可能是鸡胗块只是过了油，这种方法还是很有效果，肉的入味也达到预期效果，口感也跟之前一样，但是时间上还是有点长。
“这次把食材加工到三分熟！”
他已经摸索到在锅里入味一样能达到入味效果，时间是因为肉在锅里的时间太短，若是增加熟度，应该可以有效节省时间。
这次三分熟的鸡胗块出炉，时间上的确比之前快了不少，但是菜式的味道还是保留了原先的味道。
厺厽 厺厽。最后他把熟度调整到五分熟，做菜时间大大缩短，味道依旧是柳前辈描述的那种味道。
巘戅戅。“成功了
第139章 尝试(4/5)