锦程把买回来的糯米浸泡好以后，直接放在锅里蒸，这个他还是很拿手，只要不让他用刀切菜，什么都好说。做这个比做菜容易多了。
几人刚走到小院门外，就闻到一股米香味，第一时间就猜到聂锦程是不是又在鼓捣什么美食。
大家都围过来，只看到他蒸了一锅饭，苏醒朝旁边看了一眼，好像根本没有菜，难不成今晚就吃白米饭。
“你这是做什么？”
“做醪糟啊！”
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他们好像没有听说过醪糟是什么，一脸茫然盯着聂锦程。
“醪糟也叫做米酒，跟酿酒有异曲同工之妙，等我做好了，你们就知道它的美味了。”
糯米蒸好以后，聂锦程把它全部倒入凉白开里，等糯米温度降下来，再把水沥干。随后将米引撒在糯米上，搅拌均匀。
“这就可以吃了吗？”
“现在不行，要经过泡发工序，起码要等上三天才能吃。”
“好像很有趣的样子，要不再教我做做，这个看起来并不难。”苏醒伸出头来。
“有你什么事，他怕是只想教某个人吧！我们出去。”
采兰看问题很透彻，现在整个后厨只属于姐姐跟姐夫，没他们什么事。
采薇照着夫君的指导，又做了另一份醪糟，密封放好后，采薇问他怎么突然想起做醪糟了。
聂锦程说是一位老者给他的启发，做厨之人必定时刻为客人着想，了解他们的喜好，做出让他们满意的食物，他今天才明白，爷爷父亲为什么在学厨的同时要去民间历练，为的就是了解每个人心中所想，不是等客人提出来他们需要什么，而是早一步想到客人需要什么。
第59章 时令小吃之一：醪糟汤圆(2/5)