在锅的上方做了一个土制的吸油烟机，依靠压差，效果也不差。
而且，厨房离院墙外挺远，锅里溢出来的香味，很难飘到外面。
不然今天有人过来闻闻，你家做的是红烧肉；明天再来嗅嗅，做的是锅包肉。
咋地，你家太阳啊，天天吃肉？
嫉妒心作祟下，没事都能给你整出事来。
再说了，这年头，隔七差八能吃肉的家庭肯定有问题，一逮一个准。
至于哪有问题，没关系，慢慢审就行了。
这年头，乡下人家，为了面子，遛弯前，会拿手指蘸点猪油在嘴唇上抹一抹，把嘴唇变得油腻腻的。
出门见到人就说：“今天家里吃的红烧肉。”
这种故事，北方多，南方少。
这倒不是因为南方人不虚荣，而是南方地少人多，家家户户挨得比较近。你家做什么菜，隔壁邻居都能闻到，你想虚荣一把，别人都不给你机会。
北方就不同，地广人稀，一般住的都比较开，有“死要面子”的先决条件。
南易把双刀肉放在砧板上，先把两根肋骨给剔下来，剁吧剁吧，等着用来熬排骨汤。
剩下的肉，把最外面一层带皮的肥肉给切下来，切成不大不小的块，在锅里倒了点清水，把肥肉下到锅里。
剩下的四花肉，切成块，放在一边，一会等着做红烧肉。
锅里，猪油的香味已经溢出，抽鼻子的声音也在厨房里面环绕。虽然已经不缺肉吃，可刘贞独享肉香的坏习惯，一时半会是改不掉了。
噗噗噗。
等锅里的肥肉变成金黄色，南易就拿个勺子把已经榨出来的猪油舀出来，搁到一个大茶缸里。
第十一章、高考指南(2/6)